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コーレーグース

コーレーグース




沖縄独特の調味料で、 島とうがらしを漬けた泡盛 です



お召し上がり方としては、沖縄そばに少量をたらすのが一般的
   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
コーレーグース

ってか‥‥‥それしか使用方法知りませ~ん

※ どなたか、他の調理方法を知っていたら教えて下さい m(_ _)m



そ~いうワケで、沖縄そば屋や大衆食堂でよく見かけます
   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
コーレーグース あやぐ食堂

コーレーグース まんじゅまい



コーレーグースは入れすぎると結構辛いので、
かる~く 「の」 の字を書くようにたらせば良いでしょう




ちなみに、コーレーグースを自作する家庭は少ないかと思われますが‥‥
なんと! ボクの父親が大量に作ってました
   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
コーレーグース 首里天

首里天 (すいてん) で
1升ビン3本も‥‥‥こんなに作ってど~すんだろ






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よ~しぃさん、コーレグースをチャンプルにたらしてみるのはどうでしょう??

前に味の薄ーいソーメンチャンプルが出てきたときに、少量たらしてみたら、なかなかイイ味になりましたよ
[ 2009/06/02 01:38 ] [ 編集 ]
Ka-mmy☆さん>
チャンプルーですか、今度ためしてみます♪
ありがとうございます m(_ _)m
[ 2009/06/02 05:20 ] [ 編集 ]
お父様の自家製コーレーグース、是非わけていただきたいe-349

神戸でも沖縄ショップに行けば買えるんですが(←結構高い)、島とうがらしの量が少ないんですよ・・・i-201
[ 2009/06/03 18:29 ] [ 編集 ]
Ka-mmy☆さん>
残念ながら、ボクのではなく親父のなんで分けられないです m(_ _)m 笑
ただ泡盛に島とうがらしを漬けるだけなので、誰にでもつくれますよ ♪
ちなみに
店 (食堂やそば屋) によっては、テーブルのコーレーグースがきれたら
とうがらしを新しく交換せす泡盛だけ継ぎ足す場合があり、
「ん!? あまり辛くない!! 手抜きしてやがるな!?」
という経験もしばしば (爆)
まさに 【て~げ~】 ってヤツです (笑)
[ 2009/06/03 21:57 ] [ 編集 ]
いま昼休み中です。今から40分間車の中でサンシンの練習します
てーげー、好きな言葉でもあります

やっぱりコーレーグースはいただけないようで残念(笑)

自分で作りたいですが、コッチでは島とうがらしが高いです 泡盛は家にたくさんあるんだけど
来月、沖縄に行くので島とうがらしを買って帰ろうと思います
[ 2009/06/04 13:47 ] [ 編集 ]
Ka-mmy☆さん>
ボク自身のであればいくらでも差し上げられるのですが‥‥‥笑
島とうがらし、本土では高いんですね(泣)
ってか
そもそも、【島とうがらし】って、普通の赤唐辛子とどこがどう違うのでしょうか‥‥‥? ←知らないクセに今まで記事とか書いてたヤツ (笑)
[ 2009/06/04 22:15 ] [ 編集 ]
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プロフィール

よ~しぃ

Author:よ~しぃ
生息地 : おきなわ
性別 : おとこ
種族 : うちなんちゅ (沖縄人)
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